Tiramisu à l'ananas

• 1 boîte d'ananas
• 1 paquet de biscuits ou des biscuits à la cuillère fait maison
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre dont 11 g de sucre vanillé
• 2 oeufs
• cacao en poudre

Monter les blancs en neige.

Mélanger la mascarpone, le sucre et les jaunes. 

Ajouter à la préparation précédente les blancs délicatement.

Tremper les biscuits dans le jus d"ananas et tapisser le fond d'un plat. Découper des tranches d'ananas et déposer les morceaux sur les biscuits. Etaler la crème puis remettre une couche de biscuits trempés, puis des morceaux d"ananas ( selon votre goût ) et à nouveau la crème.

Réserver au réfrigérateur toute une nuit. Au moment de servir, saupoudrer de cacao à l'aide d'une passoire.