Pâtes aux carottes

• sapghettis
• carrottes
• 1 jus d'orange
• graines de cumin

Avec un économe, faire des lamelles de carotte. Presser une orange pour en recueillir le jus.

Faire cuire les carottes dans le jus d'orange.

Les carottes doivent rester croquantes.

Ajouter quelques graines de cumin.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis.

Lorsque les carottes et les spaghettis sont cuits, les mélanger sans oublier le jus d'orange.

Déguster.

Melon-Fraises

Un peu de soleil !

Petite salade de fruits pour nous remonter le moral.

Je sais des choses sur toi

Je sais 11 trucs sur toi:
      
  1) Tu es en train de lire ce mail.
    
  2) Tu es humain. (ou presque).
  
  3) Tu ne peux pas dire "P" sans que tes lèvres, se touchent.
    
  4) Tu viens d'essayer...
   
  6) Tu te sens con.

  7) Tu continues bêtement à lire.
    
 8) T'as même pas remarqué que t'as loupé le n°5.
 
 
 
 9) Tu viens de regarder s'il n'y avait vraiment pas le n°5.
 
   
  10) Tu as souri parce que c'est bête.
   
 
 11) Et tu vas le renvoyer pour faire "chier" et faire rigoler les autres.
 
 

Bises!
 
  Je sais , c'est con ....mais il n'y a pas de raison pour que
  

je sois la seule à m'être fait avoir !!!! on s'amuse comme on peut....

Coca

• 4 poivrons verts
• 2 oignons
• 1 grosse boîte de tomates
• pâte à l'huile
• sel, poivre
• origan
• huile d'olive

Émincer les oignons et les faire dorer dans une poêle, puis ajouter les poivrons couper finement.
Ajouter les tomates.
Laisser cuire, réduire pour que la préparation devienne de la purée.
Étaler la pâte, étaler dessus la purée de tomates-poivrons.
Saupoudrer d'origan.
Enfourner pendant 30 à 45 min à 180°C.

J'ai un peu oublié la coca dans le four ...

Tourbillons au chocolat de Le Pétrin

Pour la pâte briochée :

• 225 g de farine T55 ou T65
• 225 g de farine T45
• 1.75 càc de levure sèche
• 1/5  càc  de sel
• 60 à 100 g de sucre
• 200 g de lait
• 75 g de beurre

Pour la pâte chocolatée :

• 45 g de blanc d'oeuf ( garder le jaune pour la dorure )
• 30 g de farine T45
• 60 g de sucre
• 120 ml de lait chaud
• 28 à 30 g de cacao en poudre non sucré
• 15 g de beurre

Pour la pâte chocolatée : Mélanger le blanc d'oeuf avec la farine et le sucre pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Faire chauffer le lait, lorsqu'il frémit, ajouter le cacao, mélanger. Ajouter la pâte au blanc d'oeuf. Faire épaissir tout en tournant avec une cuillère pour éviter que cela n'accroche au fond de la casserole. Lorsque la pâte a l'épaisseur voulu, ajouter le beurre et remuer à nouveau pour obtenir une pâte lisse, brillante, sans grumeau. Laisser refroidir.

Pour la pâte briochée :
Mettre dans la Map, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre puis la farine et la levure. Sélectionner le programme pâte levée.

Étaler la pâte en rectangle de 40 et 25 cm.

Déposer la pâte chocolatée au milieu de la pâte briochée.

Rabattre sur la pâte chocolatée les pans de chaque côté.

Étaler la pâte de 50 et 20 cm.

Rabattre les pans de chaque côté vers le centre en laissant quelques centimètres au milieu puis replier.

Refaire la même chose.

Étaler la pâte de 50 sur 20 cm.

Enrouler la pâte.

Couper de 2.5 cm et déposer les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé.

Bien séparer les tourbillons.

Les dorer avec le jaune d'oeuf ou du lait.

Enfourner pendant 15 min dans four chaud ( 180¨C ).

Pour la véritable recette : voir ici

Bonne Fête Maman

Tarte aux tomates

• pâte à l'huile
• tomates
• moutarde
• origan
• parmesan râpé

Étaler la moutarde sur le fond de pâte.

Saupoudrer d'origan.

Déposer les tomates en tranches.

Mettre de l'origan et le parmesan râpé.

Enfourner pendant 45 min à 180°C.

Pâte à l'huile

• 1 verre d'huile d'olive
• 1 verre d'eau tiède
• 500 g de farine
• sel ( facultatif )

Mettre dans la Map, l'huile, l'eau et la farine. Sélectionner programme pâte. Mettre la pâte au frais pendant 30 min.

Pâte à utiliser pour des tartes salées.

Palmitos

• Pâte feuilletéesucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf

Etaler la pâte feuilletée. Passer une couche de dorure au pinceau, et saupoudrer toute la surface de sucre.

Plier la pâte en rabattant le côté supérieur et inférieur vers le milieu. Passer à nouveau une couche de dorure au pinceau, saupoudrer à nouveau de sucre en poudre.

Plier en deux.Vous obtenez une bande. Dorer la bande à l'oeuf et enrober de sucre en poudre.

Détailler la pâte en morceaux égaux de 1 cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque.

Enfourner à four chaud ( 180/200°C ). Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit doré.

Pâte feuilletée de chez Mercotte

La détrempe :

• 250 g de farine
• 7 g de sel
• 12 cl d'eau
• 1 cc de vinaigre d'alcool blanc
• 50 g de beurre à température ambiante

• 250 g de beurre sec ( beurre charentais )

Recette de chez Mercotte.

Mélanger au robot tous les ingrédients pour former la détrempe.

Faire un boule. Mettre au frais.

Etaler le beurre en carré, réserver au frais.

Etaler la pâte en carré plus grand que celui du beurre.

Déposer le beurre au milieu et rabattre les coins au centre.

Etaler en rectangle la pâte.

Rabattre en porte feuille la pâte.

Faire 1/4 de tour à droite.

Etaler à nouveau la pâte en longueur.

Donner 6 tours à la pâte, 2 par 2, à 1/2 heure d'intervalle en laissant à chaque fois la pâte au frais.

Pour donner le tour, fariner le plan de travaille, vérifier que le beurre ne sorte pas.

Lorsque vous avez effectuer les 4 tours, la pâte feuilletée est prête.

Vous pouvez la congeler.

Flan aux tomates et thon

• 1 grosse boîte de thon
• 2 tomates
• 20 cl de crème allégée
• ciboulette
• 2 oeufs
• sel, poivre

Egoutter la boîte de thon, l'émietter. Couper les tomates en petits morceaux. Ajouter les oeufs fouettés, la crème au thon avec les tomates et la ciboulette ciselée.

Enfourner à 180¨C pendant 30 à 45 min.

Tu sais quand t'es une infirmière quand ...

1. T'as la vessie de la grosseur d'un tank !
2. Tu sais quand c'est la pleine lune, sans même sortir dehors !
3. Tu lances "Belles Veines" à un parfait inconnu dans la rue !
4. Tu penses que "Stupide" et "Idiot"devraient être des diagnostics !
5. Tu crois que la caféine devrait se présenter sous forme de soluté !
6. Tu accroches ton stéthoscope à la place du "petit-sapin-qui-pue" sur le rétro de la voiture !
7. Tu arroches ta dinde de Noël avec une seringue de 50 cc !
8. Tu penses que tout saignement s'arrête ... un jour !
9. Tu espères que celui qui dit << C'est donc bien tranquille aujourd'hui >> va se faire foudroyer sur le champs !
10. Tu as déjà eu à quitter la chambre d'un patient en vitesse pour une irrésistible envie de rire !
11. Tu n'appelleras jamais ta fille Méléna ou rien qui peut ressembler à cela !
12. Tu appelleras l'emphysème sous-cutané, Rice Krispies !
13. Tu penses que ce n'est pas tous les patients qui sont fatigants. Il y en a qui sont inconscients !
14. Quand quelqu'un te demande un crayon et que tu peux en sortir un choix de douze de tes poches !
15. Tu avises tes proches que si jamais tu as à prendre tes pilules écrasées avec de la compote un jour, il faudra te mettre en soins de confort !
16. Tu peux prédire la température mieux que Météo France avec le comportement de tes patients !
17. Tu connais plus de 3 qualificatifs pour la douleur !
18. Tu es capable de lire l'écriture d'un médecin !
19. Tu emballes tes cadeaux de Noël avec du sparadrap de l'hôpital !
20. Tu es la seule de tes amis à rater les soirées un week-end sur deux !
21. Tu commences à sortir toute seule parce que tu es la seule à être en congé la semaine !
22. Tu es la seule de tes amis à fêter la nouvelle année avec tes collègues entre deux jours de travail !
23. Tu es la seule dans tes amis à dire que tu fais plein de TS !
24. Tu finis plus tard sans être rémunérée :
25. C'est plus fort que toi, à chaque fois que tu signes ton nom, tu ajoutes IDE à la fin !
26. Tu retrouves des compresses et  des rouleaux de sparadraps un peu partout  dans les poches, dans l'auto, dans ton sac ... )
27. Tu te fais regarder de travers quand tu dis : "Dites-moi à combien est votre douleur sur 10 " !
28. Ton mec ne veut plus regarder des émissions médicales avec toi parce que tu critiques et commentes tout !
29. Tu te fais dire "Ah tu es infirmière, et bien tu manqueras pas de travail, hein" !
30. Tu as remarqué que 90% des personnes âgées disent qu'elles ont des "veines fuyantes" comme si c'était un diagnostic !
31. Le nombre de cc d'urine d'un patient peut te rendre vraiment heureuse !
32. Tu as déjà vu des selles de couleur inimaginable !
33. Tu sais à quelle heure tu vas travailler, mais tu sais pas à quelle heure tu vas repartir !
34. Tu réponds au téléphone et tu dois penser à dire allo au lieu du nom de l'unité où tu travailles !
35. T'arrives à dormir et/ou à travailler jour, soir et même 12h d'affilé tout en pensant sincèrement que c'est le plus beau métier du monde !
36. Tu trouves qu'une plaie est belle !
37. Tu est frustrée de voir qu'un Président gagne quinze fois ton salaire pour te dire que que c'est dur à l'hôpital mais qu'il va falloir travailler plus !
38. Tu es capable d'entendre des choses écoeurantes durant ton dîner sans que ça ne te coupe l'appétit !
39. Des adjectifs tels que abondant et beaucoup, deviennent : +++
40. Tu te laves les mains 2 354 601 fois par jours !
41. Tu trouves que tu pratiques la plus belle des professions même si tu as zéro conditions de travail et de vie !
42. Tu te demandes une fois par an pourquoi il faut que tu payes pour avoir le droit de travailler ( Ordre Infirmier ) !
43. Tu espères que celui qui a inventé la sonnette pour les patients, rôtit en Enfer !

Bon Anniversaire Papa !

Ne pouvant pas être présente, je te souhaite un Bon Anniversaire !

Bisous

Timbales d'asperges

Pour 4 personnes :

• 500 g d'asperges cuites
• 2 jaunes + 2 blancs d'oeufs 
• 10 g de parmesan râpé
• 15 cl de lait
• 20 g de farine
• sel, poivre

Faire la béchamel : mixer le lait et la farine puis mettre le tout dans une casserole et faire épaissir la préparation. 

Mixer les asperges et les incorporer à la béchamel avec le parmesan.

Ajouter les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige fermes. Les incorporer à la béchamel-asperges.

Beurrer les moules, les fariner en tapotant dans tous les sens pour ne laisser adhérer qu'une fine couche de farine.

Préchauffer le four à 180°C ( chaleur tournante ), 200°C ( convection naturelle ).

Remplir les moules jusqu'à 1 cm du bord. Les enfourner pendant 30 min.

Démouler et servir.

Granola façon LouPénélope

• 250 g de flocons d'avoine
• 2 càs de sirop d'agave
• 25 g d'amandes concassées
• 25 g de graines de tournesol
• 25 g de graines de courge
• 25 g de graines de lin
• 25 g de graines de sésame

Mélanger tous les ingrédients. Les déposer sur plaque couverte de papier sulfurisé. Mettre au four à 150¨C pendant 15 à 20 min. Mélanger en milieu de cuisson.

Laisser refroidir.

Le granola est bon mais je ne retrouve pas les mêmes saveurs que le granola de chez LouPénélope. Mon granola est moins sucré et il n'y a pas de sel.

Glace vanille saupoudrée de granola de chez LouPénélope

...

Madeleines au Miel du Château de la Ferté Saint Aubin

Pour 60 petites ou 16 grosses madeleines :

• 2 oeufs
• 10 g de miel
• 90 g de farine
• 1 pincée de sel
• 10 g de cassonade
• 90 g de beurre fondu
• 75 g 70 g de sucre en poudre
• 1/2 càc de levure alsacienne

Mélanger les sucres, le sel et les oeufs.

Fouetter le tout, puis ajouter la farine, le miel, le beurre fondu refroidi et la levure.

Mélanger et mettre au frais pendant 30 min.

Beurrer les moules puis les remplir.

Mettre au four à 180¨C.

C'est prêt 5 min après pour les petites madeleines et 15 à 20 min pour les grosses madeleines.

Spaghettis sauce tomates-olives vertes

• spaghettis maison ( cf recette ici )
• 1 boite de purée de tomates
• olives vertes
• oignons émincés
• huile d'olives

Mettre dans une casserole huile d'olive et faire revenir les oignons.

Ajouter la purée de tomates et les olives.

Laisser mijoter.

Verser la sauce sur les spaghettis.