Tarte au citron

• pâte brisée
• 1 oeuf
• 60 g de beurre fondu
• 1 jus de citron

Faire fondre le beurre. Faire blanchir l'oeuf et le sucre, ajouter le jus de citron ( bio de préférence ), le beurre fondu, mélanger. Étaler la pâte dans un moule, piquer avec une fourchette la pâte avant d'y verser le mélange, pour éviter qu'elle ne gonfle à cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pendant 30 min. Surveiller la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit dorée.